[台北_大安區]日本小說家小川系筆下的甜點店，應該就長這樣吧
這是一個充滿少女可愛味道的店、也像大人的玩具間，一進去，整個心都融化在超級可愛的小事物和特別美味真摯的食物上....
手質風森在靜巷，像孤獨美食家拉門進來躲雨卻會驚異
"呀，別有洞天"的店。
當天下了場大雨，空氣裡淡淡的樂音像村上春樹筆下的咖啡館。
店裡安靜，溫暖美好~
這是個一進去、仿若連空氣都在有機生長的微天然好地方，
入門就有幾大缸色彩鮮豔的水果、正在玻璃缸發酵著，
是小風店長釀的酵素（現在很少人願這麼辛苦釀，難怪老是供不應求）、
難怪空氣裡總有一種隱形生態在生長的微妙趣味~~
蛋糕香自廚房洋溢出來了、
她正廚房裡準備青醬海鮮焗烤飯.....(如下是美術科系學生幫她畫的畫冊和藝術字...)
桌上小擺件可愛到爆了，彈珠盆景，工藝品、
各種少女和文青和網紅會著迷喜愛的小物件和古物，
讓人像進了小川系的道具間，隨處轉轉都有大人的玩具。
就像小風店長的小小世界，安靜的美麗著，安靜的豐富著。
小店採預約制、強調一切手做的日式質樸風格與天然好食。
價格很合理多半飲料一百多、餐點二百多元，三百多的很少。
menu像小風(下圖右)，東西不多、唯一個共同點是每樣都：
非-常-美-味
充份顯示她審慎自律的精神，寧可好好做也不拼多沒特色。
午䬸
The best of best-
濃出人情味的焗烤海鮮飯 vs.
又吃/又喝水果茶
滋潤彈牙戚風蛋糕
這是我吃過打的最香濃有人味和手感的青醬、
鮮綠的像裴翠、用大量松子和羅勒等打出、
好吃到像品嚐到真摯的人情味、
每一口都又美味又滿意。吃了有一種壓力都化開來的好心情。
還有明太子大根法國麵包，這是一個更像前菜的主菜，夏天吃起來非常清爽
下午茶
得又吃又喝來進行 看似普通卻甘美豐盛到幸福的水果茶
然後我的下午茶選了水果茶，
真工實料豐美濃甘、
充滿了大量的水果、
用台農18號紅玉茶葉煮出來
讓基底更醇厚，
把水果的甜美襯的更香甘，所以她的水果茶是用來吃和用來喝的。
喝了我能說在炎炎盛夏，有一種如冰霜吹拂沁心涼的幸福感嗎，而且水果在茶的甘美內更顯得好吃。
還有推薦的，就是很濃郁的古早版布丁，和抹茶鹽做的日式刨冰
原先是美國人發明的日本人用質樸的方式去呈現的戚風蛋糕，內餡也比較日系風噢，
但它很彈Q 因為做的紮實且飽有水份很滋潤才會彈嫩，吃起來口感比一般悶悶無彈性的蛋糕更好吃⋯
另一個眼睛的美不勝收是，她那摸美味的天然有機餐食、甜點，就盛在每一個她從小收集到大，每個都是心愛物件的碗盤裡。
(如下是戚風蛋糕 yummy~~~~)
🎈
很多事相遇是需要時間的。
手質風森一切就這麼小川系，共通點是因為書裡的世界和這裡一樣，都悠悠緩緩、恬淡安靜。
後記:
或許是我生活變悠緩，看了蝸牛食堂這小說，以及隨後翻拍成電影的日版、韓版的小森林。
所以近日老碰見有小川系筆下風味的店。
而這樣日系質樸的地方，妙的是店長小風畢業自法國藍帶學院東京分校，她，沒有端出華麗優雅的法式甜點。
卻像日本小說家小川系寫的蝸牛食堂裡的倫子般，靜靜的開了這家日系風格叫手質風森的甜點、道具屋。食物都很真摯。
藍帶呢:「我內化完再說。」
從法國藍帶廚藝學院東京分校畢業，她一邊跟法國老師學法式甜點，一邊跟日本老師學日式甜點，
一天做三四個蛋糕是家常便飯，考試則在上百個蛋糕中隨機抽考，
壓力不是普通大，學費也不是普通貴，每天一萬元學下來百萬元跑不掉。
她只用它做為打下正統觀念和基本功的必要途徑，因為她動作正確和正統是最重要的。
對於學舞時基本功深有體會，相當同意她的說法。
小風店長說:
「我其實沒有以法國藍帶為出發，想說慢慢做延伸從日系的開始，
質樸~手質風森概念，手質是手作的概念，風是小風在森山隱巷裡尋找好食好物。
店內的古道具也是我很想加入的，因為這一個區塊是小眾所以要慢慢地累積。
之後，我就可以經常去旅行幫客人找貨回來，那不就實現了我的夢想--
「開店，是為了旅行」
所以店裡，是一個工作與生活道具的基地，成為延伸向未來的觸角
並以食會友召集更多團體做成飲食網絡，做生活道具、甚至到服飾⋯的連結」
看這個從國中就很有品味的小妹妹，
正用一種修士般的修行精神、
一個人做蛋糕忙到半夜，
一點一滴打拼著，
真高興她現在終於有小助手啦。
真的，誰說學藍帶一定就要端出法國甜點？
小風店長的主見在她的濃眉下，有著溫柔的堅持。
這我想到「蝸牛食堂」書中，最能傳達溫度的，大概是倫子外婆留下來的那個古老涼涼的米糠醬菜甕，
在外學的廚藝、只是養分的一部份，這也是讓倫子能成為廚師的法寶以及感情寄託。
小風亦然，在外學十八般武藝、根植於她內心的，始終是更像她的_微風般的日系。
對在日本也有家的她而言，古老日本的人間情味，才是她一如倫子般那樣珍愛的米糠醬菜甕，
所以我，更期待的是，她內化出來的藍帶。
小風店長，會不會太像小川系筆下的倫子~~
🎈
訪客插花區:
手質風森對到這裡聚會的我們而言，
何止秘密基地，
是:「說秘密」的基地。
小風的店，就是我們的基地。
從下午一點到晚上10點是什麼時間，
是30年好友時間。
小時候手牽手去上學，長大後，一談就三代人，難怪9小時都不夠。
大概只有這些人能讓當年的捉狹、頑皮、打打鬧鬧一股腦蹦出來⋯
畢竟，我們15歲的那個小女生，
是寄放在彼此在記憶裡的小孩、
相見時，小女孩就會從記憶裡出來，
再見時，小女孩再回到彼此腦迴路內。
住回各自記憶的家裡。
其他人也看了...]
[iphone日技]一分鐘找到車停那 (停車失憶症必服) ~
值得一去
怎麻去
google map手質風森地址電話 (按字到地圖)
留言列表
{{ article.title }}